2 restaurantes de Guijuelo participan en la I Semana del Bacalao M. Bueno

41 restaurantes y bares repartidos por toda la provincia de Salamanca están participando desde el pasado lunes 12, y hasta el día 18 de este mismo mes, en la I Semana del Bacalao M. Bueno.

Los diferentes establecimientos cocinarán Menús, Platos y Tapas con este apreciado pescado como protagonista.

Os dejamos los espacios que conforman esta iniciativa que persigue potenciar el consumo del bacalao en la tradicional cuaresma y las elaboraciones que prepararán con este pescado.

Zona de Peñaranda y Las Villas:

Laboratorio Gastronómico Los Álamos (Peñaranda de Bracamonte): Bacalao a la Tía Pacheca (Plato) y Adán y Eva (Tapa).
Restaurante Las Cabañas (Peñaranda de Bracamonte): Bacalao confitado, chalotas glaseadas al aceite de pimentón y puré de patatas.
Restaurante La Posada (Peñaranda de Bracamonte): Bacalao en salsa de pimientos choriceros.
Restaurante La Encina (Peñaranda de Bracamonte): Degustación de Bacalao.
Cafetería Yovoy (Peñaranda de Bracamonte): Bacalao con cebolla, ajo y pimiento.
Bar El Quinto (Paradinas de San Juan): Bacalao Teodora “Tori”.
Bar Restaurante El Gago (Cantalpino): Bacalao a la Vizcaína.
Mesón Poli (Cantalapiedra): Tortilla de Bacalao.
Bar Yuma´s (Cantalapiedra): Bacalao al Charro.
Mesón Restaurante Marquesa de Bonal (Villoria): Bacalao a la Bonal.

Zona de Guijuelo y Béjar:

Restaurante El Quijote (Béjar): Bacalao El Quijote.
Restaurante Abrasador de Armando (Béjar): Bacalao a la Brasa.
Restaurante Pavón (Béjar): Bacalao Vizcaína y Buñuelos de Bacalao.
Restaurante La Plata (Béjar): Bacalao con callos de bacalao y morcilla de calabaza.
Cafetería Lisboa (Guijuelo): Revuelto de Bacalao de Lisboa.
Cafetería Majuma (Guijuelo): Bacalao con pan ajoarriero.

Zona de Ciudad Rodrigo:

Restaurante Tamborino II (Ciudad Rodrigo): Exqueisada de Bacalao, Bacalao Confitado y Carrillera de Bacalao.

Zona de las Arribes del Duero:

Restaurante Paraíso (Aldeadávila de la Ribera): Bacalao Ajoarriero Paraíso.
Restaurante Mesa del Conde (San Felices de los Gallegos): Bacalao sobre Crema de boletus.

Zona de Vitigudino:

Restaurante La Viña (Vitigudino): Bacalao Ajoarriero La Viña.

Zona de Salamanca:

-Restaurante La Vieja Cocina (Cabrerizos): Lingote de Bacalao a la Vera.
Restaurante El Mirador de Liébana (Florida de Liébana): Bacalao Ajoarriero.
Restaurante Lío (Salamanca): Bacalao a la Vizcaína de manzana verde con puré Robuchón.
Restaurante La Fonda del Arcediano de Medina (Salamanca): Diversas elaboraciones con lomo Faroe.
Restaurante El Bardo (Calle Compañía, Salamanca): Bacalao con habitas y pil-pil ibérico.
Restaurante El Bardo (Avenida Portugal, Salamanca): Bacalao confitado con Ibéricos.
Bar La Oficina (Salamanca): Bacalao de Frontera.
Restaurante El Majuelo: Bacalao confitado, puré de coliflor, zanahoria y calabacín.
LiliCook Gastrobar: Dados de Bacalao en Tempura y salsa Tártara.
Restaurante Montecarlo: Patatas huecas de bacalao y Lomo de Bacalao en su jugo.
Restaurante Poniente: Bacalao a la Parrilla con verduras al dente y bilbaína.
Restaurante Casaserra: Bacalao a la Tranca.
Restaurante La Aldaba: Bacalao La Aldaba.
Restaurante Hispania 20: Elaboraciones con bacalao.
Restaurante Tapas 3.0: Elaboraciones con bacalao.
Restaurante Mencía: Una elaboración diaria con bacalao.