Este artículo de interés titulado “El CRDO de la DOP Guijuelo cumple 30 años” apareció originalmente en la web de la Denominación de Origen Protegida de Guijuelo. La Denominación de Origen Guijuelo celebra su treinta cumpleaños con el mismo objetivo que con el que empezó en la década de los ochenta: velar por el cumplimiento de los más altos estándares de calidad en la producción del … Continúa leyendo El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegido Guijuelo celebra tres décadas

Este artículo de interés titulado “La bellota. Piedra angular del ibérico” apareció originalmente en la web de la Denominación de Origen Protegida de Guijuelo. Es lo normal: Cuando hacemos referencia al jamón ibérico, el apellido «de bellota» indica un tipo específico de producto y, de paso, un estándar de calidad superior determinado, que ubica a estos jamones y paletas ibéricas como los mejores de su gama. … Continúa leyendo La bellota. Piedra angular del ibérico

La empresa mostrará su gama de Jamón Ibérico en un stand de 90 metros cuadrados que evoca la dehesa y su ambiente. Por segunda vez consecutiva, la firma de Guijuelo Castro y González acudirá a la feria Alimentaria que se celebrará durante el mes de abril en Barcelona, entre los días 25 a 28. En esta ocasión su objetivo es dar a conocer su nuevo producto … Continúa leyendo Castro y González vuelve a Alimentaria para presentar su nuevo producto Selección

Este artículo de interés titulado “Cómo diferenciar nuestros jamones y paletas ibéricas” apareció originalmente en la web de la Denominación de Origen Protegida de Guijuelo. ¿Crees que lo sabes todo acerca de la Denominación de Origen Guijuelo? ¿Eres capaz de distinguir qué jamones y paletas ibéricas pertenecen a nuestra DOP y cuáles no? Bueno, si la respuesta es negativa o no estás cien por cien seguro, … Continúa leyendo Cómo diferenciar nuestros jamones y paletas ibéricas

Comunicado Oficial de la DOP Guijuelo / Tras las informaciones aparecidas en el día de ayer en las que se anunciaba la detención de un ganadero residente en Guijuelo por falsificar la raza de 1400 cerdos, en la DOP Guijuelo queremos mostrar nuestra satisfacción por el esfuerzo que ha llevado a cabo la Guardia Civil en la persecución de los posibles casos de fraude del sector. … Continúa leyendo La DOP Guijuelo celebra la actuación de los cuerpos y fuerzas de seguridad del Estado llevada a cabo en la Operación SUIDO

El arrestado está imputado por hasta tres delitos: estafa, contra la propiedad industrial y falsificación de documentos La Guardia Civil está investigando también a un veterinario y una trabajadora de la empresa certificadora Europa Press | elmundo.es /  La Guardia Civil ha detenido al representante de una explotación de porcino, residente en Guijuelo, por presuntamente falsificar la procedencia de origen de 1.421 lechones y hacerlos pasar … Continúa leyendo Detienen a un ganadero en Guijuelo por falsificar la raza de 1.400 cerdos

Comisiones Obreras de Castilla y León, a través de la Federación Agroalimentaria (FEAGRA-CCOO CyL), ha presentado esta mañana de viernes día 11 de marzo los resultados del proceso electoral en el ámbito agroalimentario en el seno de la provincia salmantina. Y para ello, que mejor escenario que la localidad salmantina de Guijuelo. En esta cita se ha puesto de manifiesto el dominio abrumador de CCOO … Continúa leyendo CCOO, la mayor fuerza sindical del sector agroalimentario en la provincia de Salamanca

La firma reúne a todos sus distribuidores para explicarles su estrategia para 2016 La firma del sector ibérico, Castro y González ha anunciado su intención de incrementar el control sobre todo el proceso de producción de sus piezas con el objetivo de conseguir un producto homogéneo y de alta calidad que cumpla con la expectativas de todos sus clientes. Así, en la reunión con todos … Continúa leyendo Castro y González invertirá en una fábrica de cereales para controlar todo el proceso de elaboración de sus jamones

Este artículo de interés titulado «Guijuelo: Historia y Tradición al servicio del ibérico» apareció originalmente en la web de la Denominación de Origen Protegida de Guijuelo. Aunque a primera vista pudiera parecer que no, Guijuelo es mucho más que un simple municipio castellano. Desde hace más de un siglo esta localidad salmantina se ha convertido, gracias a la climatología y a su privilegiada situación entre las sierras … Continúa leyendo Guijuelo: La historia de cómo un pequeño pueblo se convirtió en la Cuna del Ibérico

Nota de prensa Marcial Castro / La I Edición del concurso “Detapas con Marcial”, organizado por la empresa guijuelense Marcial Castro y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, ya tiene ganador: Juan Manuel Holguín de la Escuela IES Gran Capitán (Córdoba) y que ha deslumbrado al jurado con su elaboración Carrillera a la hierbabuena con crema de batata, hinojo y aceite. La tapa ganadora, … Continúa leyendo “Carrillera a la hierbabuena” de Juan Manuel Holguín ganador del I Concurso “Detapas con Marcial”