El lechazo de Castilla y León afronta la campaña de Navidad con un creciente reconocimiento en el mercado, de la mano de Tierra de Sabor, el distintivo de calidad que ha potenciado las ventas de este producto típico de la Comunidad. En 2010, el número de lechazos certificados bajo las dos figuras de calidad que amparan su producción en la Comunidad fue de 647.216, y … Continúa leyendo El lechazo de Castilla y León afronta la campaña Navideña ganando mercado

Tras iniciarse el nuevo mandato de la junta directiva de la Asociación de Industrias de la Carne de Guijuelo, el primer objetivo de este organismo pasa por unir a los empresarios de esta localidad con el fin de abaratar los costes, según ha informado La Gaceta de Salamanca. Eurocarne.com / Javier Benito, quien fuera reelegido como presidente de la asociación, ha manifestado que buscan que … Continúa leyendo Las industrias cárnicas de Guijuelo se unirán para abaratar costes

Según informa la agencia EFE, una firma gerundense de artículos gastronómicos de lujo, Seleqto, que vende productos como jamones de Guijuelo a 4.000 euros, se ha convertido en una empresa de éxito gracias al uso de Internet. En tan sólo seis meses de vida, esta compañía ha conseguido una facturación de 375.000 euros y prevé aumentar esta cifra a 750.000 euros en 2012. El director de Seleqto, … Continúa leyendo Una firma de artículos gastronómicos de lujo, Seleqto, vende productos como jamones de Guijuelo a 4.000 euros

Tal y como se publico recientemente en el Boletín Oficial de la Provincia, la decimosexta edición de la Feria Tecnochacinera será del del 6 al 9 de junio de 2012. La Feria Tecnochacinera de Guijuelo es una de las más importantes dentro del sector cárnico de las que se realizan en España, es una feria técnica que se ha consolidado, ha sobrepasado límites geográficos del oeste español y … Continúa leyendo La XVI Feria Tecnochacinera será del 6 al 9 de junio

La I Feria del Jamón Ibérico de bellota se celebra este fin de semana en la Plaza Mayor donde más de 20 marcas de las Denominaciones de Origen de Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva y Los Pedroches participan en la iniciativa para fomentar la cultura del jamón ibérico. lavanguardia.com / Según ha informado la organización mediante un comunicado, la feria acoge un campeonato de cortadores … Continúa leyendo La I Feria del Jamón Ibérico de bellota llega a la Plaza Mayor de Madrid

La empresa Simón Martín Guijuelo , con más de 100 años de antigüedad en la elaboración artesanal del Jamón Ibérico de Bellota , y perteneciente a la D.O. Guijuelo , ha estado presente en Anuga , del 8 al 12 de octubre . Aprovechando la oportunidad que ofrece la feria alimentaria , Simón Martín Guijuelo , además de mantener el contacto con sus clientes , … Continúa leyendo Simón Martín Guijuelo presentó sus novedades en torno al Jamón Ibérico de Bellota en Anuga (Alemania)

Algunos de las mejores bodegas de nuestro país se darán cita en «Las Vendimias de Ortega y Gasset», que se celebran este sábado 15 de octubre por iniciativa de la vinoteca Lavinia. Ribera del Duero, Toro, Rueda… algunas de las más prestigiosas denominaciones de origen españolas salen a la calle para darse cita en la denominada «Milla de Oro» de Madrid y brindar con un buen vino, … Continúa leyendo La milla de oro de los vinos contará con el jamón ibérico bellota de Guijuelo

Análisis físico-químicos, perfiles sensoriales y catas triangulares. Toda una gama de pruebas realizadas desde la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo, bajo la orden del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, con el fin de poner sobre la mesa datos objetivos que certificaran la singuralidad de la Cecina de León Reserva. La investigadora Beatriz Martínez expuso ayer en la presentación los datos más … Continúa leyendo Desde la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo detectan singularidades que hacen que la Cecina Reserva sea única

La fuerte caída de la bellota por la sequía de septiembre ha ocasionado el adelanto de la montanera para el engorde del cerdo ibérico en las dehesas de encinares, robles y alcornoques de la provincia de Salamanca. En estas dehesas se crían una quinta parte de todos los ibéricos de bellota de España y casi la totalidad de Castilla y León. Para los ganaderos de … Continúa leyendo Se augura una caída del 20% de engorde de ibéricos de bellota